De grande importância histórica, a Fazenda Santa Bárbara fica localizada na antiga Estrada Real, local de parada de aventureiros que traziam ouro das "minas gerais" no século XVIII.

Nos casarios da fazenda, ainda preservando os traços da beleza colonial, esta a Pousada Samana. Um caramanchão-bar num charmoso espaço com deliciosa comida caipira feita no fogão à lenha, esperam por você!

No cardápio, receitas dos pratos prediletos da realeza como frango ao imperador e sobremesas feitas no tacho de cobre, que guardam um sabor artesanal.